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ils sont ultra moelleux et léger, pas trop sucré, juste parfait, en tout cas pour nous. repost 0 published by coup'faim - dans goûter commenter cet article 1 octobre 2015 4 01 / 10 / octobre / 2015 14:11 muffins courge et chocolat blanc ... le mercredi c'est donc cuisine des enfants, et mercredi passé j'avais de la courge (butternut) et du chocolat blanc, le résultat fût excellent !! moelleux et tellement aérien ... pour 24 muffins : 200g de purée de courge (ici butternut maison) 100g d'amande moulue 300g de farine 100g de sucre brun 3 oeufs 1cs bicarbonate 2.5dl de lait de coco 200g chocolat blanc dans une casserole faite chauffer le lait de coco et le chocolat pour que ce dernier puisse fondre. mélanger la purée de courge avec les oeufs, ajoutez y le sucre, mélangez, le mélange lait chocolat, et ensuite gentiment les amandes et la farine avec le bicarbonate. pour le dessus, on a ajoutez un mélange de noix concasser grossièrement dans un sac plastique, encore une fois les petits adorent taper sur des trucs avec la permission en plus ;) mettre dans des caissettes dans les moules a muffins et enfourner 20mn à 180° (four préchauffé) laisser refroidir et ... dégustez :) repost 0 published by coup'faim commenter cet article 19 septembre 2015 6 19 / 09 / septembre / 2015 22:25 biscuits moelleux au m&m's ! la cuisine à plusieurs petites mains c'est cool, mais il faut rien négliger, et je dirais même penser à tout ! j'avoue pour moi c'est pas toujours facile de lâcher prise sur la cuisine, alors je trouve des recettes en fonction.... une adaptation de pleins de recettes et ils étaient heureux, ils sont très bon et se congèle très bien, du coup on en a toujours pour le goûter... pour une trentaine de biscuits : 380g de farine 1 grosse cc de bicarbonate 230g de cassonade 140g de beurre fondu 2 oeufs 1pincée de sel battre les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre fondu et remuez. ajoutez-y le mélange de farine, bicarbonate et sel mélangé en 2-3x mettre 150g de m&m's dans un sac congélation et laisser les enfants taper dessus avec une spatule pour les cassés (ils adorent) et enfin les ajoutez à la préparation former une boule avec la pâte et mettre au frigo au moins une quinzaine de minutes, surtout si c'est les enfants qui font les biscuits. préchauffer le four à 180° ressortir la pâte et former des boules de la taille d'une grosse noix, déposer les sur une plaque avec papier cuisson. aplatir très légèrement et y placer 1-2 m&m's selon ce qu'il vous reste. enfourner pour 10mn, et .... vous connaissez la suite ;) repost 0 published by coup'faim - dans gourmandises & co commenter cet article 17 septembre 2015 4 17 / 09 / septembre / 2015 21:19 fruity cake ! ou gâteau aux fruits vegan ! et oui, et c'est une tuerie ... une base sans beurre, sans oeufs, sans lait .... c'est moelleux et délicieux avec un thé au goûter ;) la recette je l'ai trouvée ici et je l'ai juste fait avec ce que j'avais dans mes placards 400ml de lait de coco 150g de sucre de canne 300g de farine 100g d'amande en poudre 1 sachet de poudre a lever 75g de mélange fruits secs(amandes, noisettes noix raisins) 250g de fruits frais en morceaux (pomme) saupoudrer de qques graines cuisson : 45 minutes à 180° repost 0 published by coup'faim - dans gourmandises & co commenter cet article 17 septembre 2015 4 17 / 09 / septembre / 2015 20:47 album pâte à sucre album pâte à sucre repost 0 published by coup'faim - dans gourmandises & co commenter cet article 26 mai 2013 7 26 / 05 / mai / 2013 07:38 cheescake caramel au beurre salé ! non, non, non je ne me suis pas perdue, avec ce cheesecake je profite de vous annoncez que la famille c'est agrandie depuis peu, une des causes évidentes au x publications retardées etc, mais pour notre plus grand bonheur ;) revenons en a notre cheesecake, depuis longtemps j'en voit de ci et de la, on en parle, c'est beau et alléchant ! il fallait bien que je tente aussi non ? j'ai lu, regarder et tester, et voilà ma recette ! pour un moule a charnière de 18cm caramel beurre salé : 200g de sucre 50g de beurre salé 1.5dl de crème cheesecake : 150g de spéculos 50g de beurre fondu 400g de philadelphia 50g de sucre 2 œufs un bon 3/4 du caramel commençons par le caramel, faite fondre sans remuer le sucre dans une grande casserole, jusqu'à qu'il obtienne une belle couleur, retirez du feu et ajoutez le beurre salé, bien remuer et ajoutez la crème que vous aurez tempéré au préalable tout en remuant bien.. remettre sur le feu jusqu'à ébullition et consistance onctueuse et le temps de dissoudre les morceaux si il y en a... ensuite réserver. préchauffez le four a 180 degré mixez les spéculos finement, faire fondre le beurre et l'incorporer au biscuits, bien mélanger et tapisser le fond du moule, bien tasser et régulariser.... réservez au frais. dans un grand bol, battre le philadelphia pour le détendre un peu avec le sucre et ajoutez les œufs l'un après l'autre en fouettant bien. ajoutez ensuite un bon 3/4 du caramel au beurre salé. bien mélanger et verser dans votre moule. enfournez pour 50mn, après ce temps, le cheesecake doit être légèrement tremblotant, éteindre le four et le laisser refroidir four éteint. vous pourrez ensuite le réservez au frais. l'idéal serait de le faire 24h a l'avance, car effectivement ce temps de repos lui va rudement bien ;) au moment de servir, si votre caramel est trop épais, ajoutez y une tombée de crème et réchauffer le, découper votre cheesecake et présentez le avec sa sauce au caramel, et surtout : régalez vous ! repost 0 published by coup'faim - dans gourmandises & co commenter cet article 4 novembre 2012 7 04 / 11 / novembre / 2012 18:09 tiramisu à la crème de marrons ... me voilà de retour avec un tiramisu un peu spécial, spécial car c'est pas un vrai tiramisu c'est vrai, mais il est délicieux je vous l'assure. pour moi c'est un avantage qu'il ne contienne pas d'oeufs, car du coup il peut être mangé par plus de monde et se garde aussi un peu mieux. en plus parfaitement de saison et en accord avec les fêtes à venir ! pour 6 tiramisu individuel : 160g de mascarpone 2,5dl de crème entière 250g de crème de marrons + 3-4cs 2dl de café 2 paquets de boudoirs commencer par préparer la crème, mélanger le mascarpone avec la crème de marrons, bien délayer et uniformiser le mélange et réserver au frais. au robot ou au batteur monter la crème en chantilly bien ferme et y ajouter le mélange mascarpone petit à petit en battant fort mais pas longtemps afin de garder une texture un peu mousseuse. réserver au frais. préparer le café fort et y a délayer 2-3cs de crème de marrons, faite le selon vos goûts. préparez vos moules, tremper rapidement les boudoirs, tapisser le fond des moules. pour simplifier perso je met la crème dans une poche à douille, et ensuite je nappe une bonne couche de crème sur les boudoirs, on rajoute une couche de boudoirs et une couche

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